|
|
Italiaans Kaas-plankje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Nagerecht voor 4 personen.
100 gram gorgonzola ( kaas 0,
100 gram verse pecoroni Romano ( kaas ),
25 gram parmezaanse kaas ( stukje ),
1 zak voorgebakken walnootciabatta?s ( 2 stuks a 75 gram ),
of een voorgebakken ciabatta con noci,
30 gram pijnboompitten,
150 gram geitenkaas ( bettinne blanc ).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 C of gasovenstand 4. Intussen kaas uit koelkast nemen en op kamertemperatuur laten komen. Gorgonzola en pecorino elk in 4 puntjes snijden. Parmezaanse kaas grof hakken.
Walnootciabatta?s in midden van oven in 8-10 minuten knapperig bakken. Intussen in droge koekenpan pijnboompitten op laag vuur in ca 3 minuten goudbruin roosteren. Op bord scheppen en laten afkoelen. Korst van geitenkaas verwijderen en kaas in 8 gelijke stukken snijden. Handen met water bevochtigen en tussen handen elk stukje geitenkaas tot rond bolletje rollen. Helft van bolletjes door pijnboompitten rollen, rest door parmezaanse kaas rollen.
Gorgonzola, pecorino en geitenkaasbolletjes over vier plankjes verdelen. Ciabatta?s in plakjes snijden en bij kaasplankjes serveren.
Bereidingstijd ca 20 minuten.
Bevat per persoon 420 calorieen.
|
|
|